เวลาทำการ

จันทร์-ศุกร์ :

09.00 - 18.00 น.

เสาร์

09.00 - 14.00 น.

เราช่วยคุณได้

@ edw4634c

Travel License : 11/07416

หน้าแรก

/

บทความท่องเที่ยว

/

5 เมนูพื้นบ้าน อาหารศรีลังการสเด็ด!

5 เมนูพื้นบ้าน อาหารศรีลังการสเด็ด!

26

Jun

ศรีลังกา

5 เมนูพื้นบ้าน อาหารศรีลังการสเด็ด!

ถ้าพูดถึงอาหารศรีลังกาก็ต้องบอกเลยว่า อาหารศรีลังกามีส่วนคล้ายกับอาหารอินเดียมากที่สุด เนื่องเพราะทั้งสองประเทศมีพื้นที่ติดต่อกัน จึงรับประทานอะไรคล้ายๆ กัน โดยเฉพาะการรับประทานแกงเป็นอาหารหลัก ซึ่งแกงที่ปรุงรสด้วยเครื่องเทศคล้ายๆ กัน ทั้งแกงปลา แกงไก่ แกงถั่ว จะต่างกันตรงที่แกงของศรีลังกาจะมีการใส่กะทิเพิ่มเติมเข้าไป เนื่องจากภูมิประเทศเป็นเกาะ ติดทะเลจึงมีต้นมะพร้าวเยอะ ซึ่งข้อดีก็คือช่วยให้อาหารหลายชนิดมีรสชาตินุ่มนวลกลมกล่อมมากขึ้นนั่นเองค่ะ วันนี้ P&K Travel Design จะพาทุกท่านมารู้จักกับอาหารศรีลังกา จะมีเมนูอะไรบ้าง และน่าทานขนาดไหน มาดูกันค่ะ!!

คิริบาท และ ลูนูมิริส

คิริบาท (ภาษาสินหะลา) คิริ แปลว่า นม ส่วน บาท แปลว่าข้าว คือข้าวที่ถูกหุงในกะทิแล้วจัดเสิร์ฟลงในจานหรือบางครั้งก็ห่อด้วยใบตองให้แบนๆ แล้วตัดเป็นชิ้นสี่เหลียม เมนูที่กินคู่กันคือ ลูนูมิริส (ภาษาสินหะลา) ลูนู แปลว่า เกลือ และ มิริส แปลว่า พริก เป็นเหมือนน้ำพริกที่มีส่วนผสมของหัวหอม,พริกแห้ง,ขิง,กระเทียมและเมล็ดพริกไทยตากแห้ง ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำมะนาวค่ะ คิริบาทและลูนูมิริสเป็นอาหารเช้าของชาวศรีลังกา และยังเป็นเมนูที่จะกินกันในวันสำคัญ เช่นวันขึ้นปีใหม่ วันครบรอบ วันเกิด วันแรกของการทำงาน วันแรกของการไปโรงเรียน รวมถึงในโอกาสพิเศษต่างๆ มากมาย จะเรียกได้ว่าเป็นเมนูพิเศษสำหรับวันพิเศษก็ว่าได้เลยล่ะค่ะ

ข้าวกับแกง

เป็นอาหารกลางวันที่เป็นที่นิยมกันมากๆ ของชาวศรีลังกา เพราะไม่เพียงแต่ทำให้อิ่มท้องเท่านั้นแต่ยังทำให้อิ่มใจด้วยค่ะ ในประเทศศรีลังกามีข้าวมากมายหลายชนิด หลักๆ ก็จะเป็นข้าวขาวและข้าวแดง มีชื่อเรียกมากมายหลายสายพันธุ์ เช่น แซมบ้า คีริแซมบ้า เกกูลู นาดู ฯลฯ โดยปกติแล้วในจานข้าว 1 จานนั้นจะต้องมีแกงอย่างน้อย 3 อย่าง และแกงของศรีลังกาก็มีมากมายหลากหลายชนิดจนนับไม่ถ้วนเลยค่ะ ส่วนเมนูที่แนะนำสำหรับคนชาวต่างชาติให้ได้มาลองชิมก็คือ แกงโพโลส (ฟักข้าว) และแกงดาล (ถั่วเลนทิล) อย่าลืมมาลองกันนะคะ

อินดิอัปปา

หรือสตริงฮอปเปอร์ เมนูที่สามารถเป็นได้ทั้งอาหารเช้าหรืออาหารเย็น เมนูนี้สามารถถูกพบเห็นได้ทั่วไปเลยล่ะค่ะ รวมถึงมีราคาที่ไม่แพง โดยเมนูนี้ทำมาจากแป้งข้าวเจ้าที่ผสมแล้วจะถูกบีบผ่านรูเล็กๆ ให้เป็นเส้นยาว (คล้ายกับเส้นขนมจีนน้ำยาของบ้านเรา) จากนั้นนำไปนึ่งไอน้ำ โดยปกติแล้วจะกินคู่กับโพลซอมโบลหรือแกงมันฝรั่งก็ได้นะคะ

ฮอปเปอร์

เป็นเมนูที่ค่อนข้างยืดหยุ่น สามารถเป็นได้ทั้งอาหารเช้า กลางวัน และเย็น หรือแม้แต่อาหารว่างก็ยังได้เลยค่ะ ชาวศรีลังกาชอบที่จะกินฮอปเปอร์คู่กับลูนูมิริสรวมทั้งปลารสเผ็ดหรือแกงกะหรี่ไก่ด้วย ตัวฮอปเปอร์นั้นทำมาจากแป้งข้าวโพด น้ำมะพร้าว และกะทิ ที่นำมาผสมและหมักรวมกันเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง แล้วนำแป้งไปทอดในกระทะทำฮอปเปอร์โดยเฉพาะ เป็นเมนูของกินข้างทางที่ขึ้นชื่อมากๆ หรือคุณอาจจะใส่แค่ไข่ ใส่น้ำตาลหรือกินเฉพาะแป้งเปล่าๆ ก็อร่อยเหมือนกันนะคะ

โพล โรตี

แปลเป็นภาษาไทยก็คือโรตีมะพร้าวขูด แป้งโรตีผสมมะพร้าวขูดจะถูกจี่บนกระทะจนเกรียมกลายเป็นสีน้ำตาล สามารถผสมหัวหอมสับหรือผักอื่นๆ ตามใจชอบลงในแป้งได้เลยค่ะ อาจกินคู่กับลูนูมิริสหรือเมนูอื่นๆ ก็ได้ นอกจากนี้โพลโรตียังเป็นอาหารข้างทางที่ขึ้นชื่อมาก และมักจะเป็นเมนูง่ายๆ สำหรับมื้อเช้าที่เร่งรีบเพราะไม่จำเป็นต้องหมักแป้งเลยค่ะ

ดูบทความอื่นเพิ่มเติม

1. 6 เหตุผล ทำไมต้องไปจอร์เจีย ประเทศนี้มีดีอะไร !?
2. เที่ยวจอร์เจียได้ทุกช่วง สวยทุกฤดู
3. 5 เมนูอาหารพื้นเมืองเมื่อไปเยือนจอร์เจียห้ามพลาด?
4. เปิดตำนานไวน์จอร์เจีย แหล่งขึ้นชื่อ!
5. รู้จัก Maldives ให้ Deep ยิ่งกว่าเดิม ช่วงเดือนไหนน่าไปเที่ยวสุด?
6. จุดดำน้ำลับเฉพาะ!! ที่นักดำรู้กัน ดำได้ทั้งปี มัลดีฟส์
7. 6 สุดยอดของฝากจอร์เจีย ที่ไม่ควรพลาด!
8. แจกพิกัด 4 สถานที่จอร์เจีย ตามรอยซีรีย์ "อิน จัน"
9. รู้จัก Maldives ให้ Deep ยิ่งกว่าเดิม ช่วงเดือนไหนน่าไปเที่ยวสุด?
10. จุดดำน้ำลับเฉพาะ!! ที่นักดำรู้กัน ดำได้ทั้งปี มัลดีฟส์
11. 5 พิกัด ทานอาหารใต้ท้องทะเล ห้องอาหาร “มัลดีฟส์”
12. 10 ที่พัก บนทะเลมัลดีฟส์ สัมผัสบรรยากาศสุดโรแมนติก ต้องไปให้ได้สักครั้งในชีวิต!
13. ชี้เป้า 5 ที่เที่ยวเอเชีย ฟินเหมือนบินไปยุโรป!!
14. 8 พิกัดสถานที่น่าเที่ยว "ศรีลังกา"
15. 8 เหตุผลที่ควรเปิดใจสักครั้ง แล้วไปเที่ยวอินเดียกัน
16. แจก 10 พิกัดรีสอร์ท พาครอบครัวทัวร์มัลดีฟส์!
17. 7 ของฝากอินเดีย ดีต่อใจทั้งผู้ให้และผู้รับ

จำนวนผู้เข้าชม 481 ครั้ง