Apr

จอร์เจีย

5 เมนูอาหารพื้นเมืองเมื่อไปเยือนจอร์เจียห้ามพลาด!

"จอร์เจีย" เป็นประเทศที่อยู่ระหว่างทวีปยุโรป และทวีปเอเชียตะวันตก ทำให้วัฒนธรรมอาหารพื้นเมืองของประเทศนี้ เป็นแบบผสมผสานระหว่างยุโรป และเอเชีย วันนี้ P&K Travel Design จะพาทุกคนมาทำความรู้จักกับอาหารพื้นเมืองที่ต้องลองถ้าได้เยือนจอร์เจียกันค่ะ มาดูกันเลยว่ามีเมนูอะไรบ้าง

1.Khinkali

Khinkali คือเกี๊ยวนึ่งหรือต้มแบบจอร์เจีย มีต้นกำเนิดมาจากจีนและได้รับการเผยแพร่เข้าสู่จอร์เจียระหว่างการพิชิตของชาวมองโกลแต่บางคนก็กล่าวว่าผู้คนในพื้นที่ภูเขาทางภาคตะวันออกเฉียงเหนือของจอร์เจียเป็นผู้คิดค้นอาหารชนิดนี้

2.Imeruli Khachapuri

Imeruli Khachapuri ขนมปังทรงกลมที่ทำจากแป้งโดผสมกับยีสต์ มีลักษณะคล้ายกับพิซซ่า แต่ไม่มีชีสด้านบน ด้านในเป็นไส้ของชีสจากท้องถิ่นอย่าง Imeruli และ Sulguni ซึ่งเป็นชีสที่ได้รับความนิยมอย่างมากในจอร์เจีย

3.Acharuli Khachapuri

Acharuli Khachapuri ขนมปังแป้งบางกรอบทรง ทำจากแป้งโดผสมกับยีสต์ มีลักษณะคล้ายรูปเรือ ตรงกลางประกอบด้วยไข่ ชีส และเนย เป็นเมนูที่ได้รับความนิยมที่ถ้าได้ลองแล้วรับรองว่าจะต้องติดใจ และเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ห้ามพลาดถ้าได้ไปเยือนจอร์เจีย

4.Kharcho

Kharcho เป็นซุปสไตล์จอร์เจียแบบตั้งเดิมที่ประกอบได้ด้วยเนื้อสัตว์ นำมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆและนำไปต้มจนเปื่อย, ข้าว, วอลนัทสับ, น้ำซุป และส่วนผสมเครื่องเทศที่แตกต่างกันไปตามภูมิภาคต่างๆ ของจอร์เจีย

5.Churchkhela

Churchkhela ขนมหวานสีสันสวยงาม ทำจากวอลนัท หรือถั่วต่างๆ นำมาร้อยกับเชือก แล้วนำไปเคลือบด้วยน้ำองุ่นผสมกับแป้งที่เคี่ยวจนได้ที่ จากนั้นนำไปตากแดดให้แห้ง จนมีลักษณะเป็นเส้นยาวๆ ชาวจอร์เจียจะนิยมทำเมนูนี้ในช่วยเก็บเกี่ยวองุ่น และยังเป็นหนึ่งผลิตภัณฑ์จากองุ่นที่ขึ้นชื่อจอร์เจียอีกด้วย